* SALTEADO DE POLLO CON BONIATO

INGREDIENTES:

·         500 gramos de muslo de pollo picado

·         Aceite

·         1 diente de ajo machacado

·         1 cebolla mediana picada grueso

·         1 boniato/batata picada

·         ¼ de espinacas picadas grueso

·         ½ cucharadita de aceite de sésamo

·         1 cucharadita de harina fina de maíz

·         1 cubito de caldo de pollo desmenuzado

·         1 taza de agua

PREPARACIÓN:

1.       Freír el pollo por tandas en una cazuela grande aceitada hasta que esté dorado; reservar.

2.       Añadir el ajo, la cebolla y el boniato; freír revolviendo hasta que el boniato esté tierno.

3.       Volver a poner el pollo en la misma cazuela con las espinacas, el aceite de sésamo y la harina desleída en agua, el caldo y el agua; revolver al calor hasta que la mezcla hierva y se espese.

Datos:

Por ración: 7 gramos de grasa

2 gramos de fibra

215 kcal

Fuente: Pollo. Cocina Sana y Sabrosa. Diario El Nacional. Venezuela