* BROCHETAS DE VEGETALES

INGREDIENTES:

·         1 pimentón

·         2 calabacín

·         1 berenjena

·         2 zanahorias

·         1chayota

·         Mezclum de lechugas

·         Almendras fileteadas horneadas

Aderezo:

·         Mostaza en pasta

·         Semillas de mostaza

·         Vinagre balsámico

·         Miel

·         Ajo

PREPARACIÓN:

1.       Lave y corte en cuadros el pimentón, los calabacines, la berenjena, las zanahorias y la chayota.

2.       Lave muy bien el mézclum con agua y un chorrito de vinagre.

3.       Córtelas con la mano y coloque sobre un plato.

4.       Inserte los cubos de vegetales en un palillo y lleve al grill

5.       Sirva sobre la cama de lechugas y añada las almendras fileteadas horneadas

Aderezo:

1.       En un mortero mezcle la mostaza en pasta, las semillas de mostaza, vinagre balsámico, ajo y la miel

2.       Vierta sobre la ensalada

Fuente: Mi Cocina. Recetas para Saborear.