* SÁNDWICHES DE SALMÓN FRITO

INGREDIENTES:

·         1 lata de salmón rosado escurrida

·         1 diente de ajo machacado

·         ½ pimiento/ají rojo pequeño picado fino

·         3 cebollas tineras de verdeo picadas finas

·         ½ taza de queso cheddar rallado

·         1 cucharada de mayonesa

·         8 rebanadas de pan blanco

·         1 huevo ligeramente batido

·         2 cucharadas de leche

·         Aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN:

1.       Mezclar bien el salmón, el ajo, el pimiento, la cebolla, el queso y la mayonesa en un bol mediano.

2.       Aplastar un poco el pan con un rodillo/palo de amasar.

3.       Con un molde para galletas de 9 centímetros, cortar 8 redondeles de pan

4.       Untar 4 de ellos con mezcla del salmón y cubrir con los otros redondeles, presionando bien.

5.       Pasar los sándwiches por la mezcla de huevo y leche

6.       Calentar el aceite en una sartén; freír los sándwiches hasta quedar dorado por ambos lados y escurrirlos sobre papel absorbente

Fuente: Pizza y Aperitivoss. Cocina Sana y Sabrosa. Diario El Nacional. Venezuela