* PATO CONFITADO

Una deliciosa combinación de dulce y salado la que se presenta en esta exquisita receta.

INGREDIENTES:

·         1 muslo de pato

·         1 manzana

·         40 gramos de mantequilla con sal

PREPARACIÓN:

1.       Lavar la manzana, secarla y quitarle el corazón.

2.       Cortarla en gajos

3.       En una sartén, calentar la mitad de la mantequilla y freír el muslo hasta que esté dorado por ambas partes

4.       Retirarlo y en la misma sartén freír los gajos de manzana durante 4 minutos a fuego lento.

5.       Es aconsejable subir el fuego durante los últimos segundos para que se doren.

6.       Volver a poner el muslo en el fuego para que tome el sabor de la manzana y además se caliente.

7.       Servir antes de que pierda el calor.

Utensilios:

·         Descorazonador de manzanas

·         Sartén

·         Cuchillo

·         Tabla de cortar

Sugerencias:

·         Para ganar tiempo, puede hacerse el muslo en el horno mientras se prepara la salsa de manzana.

Datos:

·         Dificultad mínima

·         Alcanza para una persona

·         Cocción 25 minutos

Fuente: Fuente: Cocina del Bienestar. Recetas para Seducir. H. Kliczkowski.