* FLAN DE NARANJA

Muchas veces nos apetece salir de los postres tradicionales y sorprender a nuestros invitados, por ejemplo, con este flan de sabor especial.

INGREDIENTES:

·         3 naranjas

·         50 gramos de harina

·         45 ml de licor de naranja

·         4 claras de huevo

·         50 gramos de azúcar

·         56 gramos de almendras picadas

·         Mantequilla

PREPARACIÓN:

1.       Exprimir una naranja y mezclarla con la harina.

2.       Colocar la masa en una cazuela junto con el licor y cocinar, sin dejar de remover, hasta que espese.

3.       Rallar la cáscara de una naranja y trocear sus gajos y los de otra naranja más.

4.       Montar ls claras a punto de nieve con el azúcar hasta que tomen consistencia.

5.       Añadirlas a la masa y remover hasta el que el resultado sea homogéneo.

6.       Untar el molde de mantequilla y rellenarlo con la masa.

7.       Precalentar el horno a 150°C y hornear durante 8 minutos.

8.       Desmoldar y decorar con las almendras.

9.       Servir frío.

Utensilios:

·         Cazuela

·         Exprimidor

·         Batidora o varillas de montar claras

·         Molde para horno

Sugerencias:

·         Este postre puede servirse acompañado de bombones; el chocolate combina muy bien con la naranja.

Datos:

·         Dificultad media

·         Alcanza para 3 personas

·         Cocción 40 minutos

Fuente: Cocina del Bienestar. Recetas para Seducir. H. Kliczkowski.