* ENSALADA DEL CHARRO

INGREDIENTES:

·         2 aguacates grandes

·         2 toronjas

·         200 gramos de queso fresco

·         2 cucharadas de alcaparras

ADEREZO:

·         ¾ de taza de aceite de oliva

·         2 chiles jalapeños en conserva

·         50 gramos de queso fresco

·         Sal

·         Pimienta negra

PREPARACIÓN:

1.       Pele los aguacates y córtelos en cubos de 1 ½ centímetros.

2.       Corte el queso en cubos del mismo tamaño.

3.       Pele las toronjas, quíteles las fibras y córtelas en gajos.

4.       Para el aderezo, procese en la licuadora todos los ingredientes.

5.       Disponga en una bandeja o ensaladera el aguacate, la toronja y el queso.

6.       Añada el aderezo y distribuya las alcaparras por encima.

Tips:

VALOR NUTRICIONAL:

·         1,800 calorías

·         Cromo

·         Manganeso

·         Molibdeno

·         Selenio

·         Vitamina C.

·         Puede reemplazar las alcaparras por aceitunas verdes

Fuente: Todo en Ensaladas. Círculo de Lectores.