* VERDURAS COCIDAS A LA PEKINESA

INGREDIENTES:

·         2 cucharadas de aceite de sésamo

·         400 gramos de col china

·         2 pimientos rojos

·         150 gramos de mini mazorcas

·         2 dientes de ajo picados

·         2 cucharadas de semillas de sésamo

·         2 cucharadas de salsa de soja

·         1 cucharada de vinagre de arroz

·         1 cucharada de azúcar

·         Varios granos de pimienta

·         Un buen pellizco de pimentón

PREPARACIÓN:

1.       Cortar la col y los pimientos en tiras finas

2.       Dejar las mini mazorcas enteras

3.       Poner a calentar el aceite en el wok y rehogar la col, el ajo y los pimientos 2 minutos.

4.       Incorporar las mazorcas, la pimienta y las semillas de sésamo.

5.       Soasarlas durante un minuto.

6.       Mientras tanto, hacer una mezcla con la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el pimentón, y verterla en el wok.

7.       Mezclar bien y dejar que cueza todo medio minuto aproximadamente.

Tips:

·         Preparación para 4 raciones.

Fuente: Wok y Sushi. Tikal.