* DOMPLINES

Los sabores y añoranzas de la niñez a veces nos alcanzan, el día de hoy amanecí con unas ganas inmensas de comer los ricos y sencillos Domplines. Inmediatamente me llegué al cuarto de mi madre y le consulté sobre los ingredientes; ella con esa memoria que Dios se la bendiga inmediatamente me dio la receta. Acto seguido procedí elaborarla. Se preguntarán, y cómo te quedaron?, la respuesta es sencilla:

Exquisitos!!!

INGREDIENTES:

·         3 tazas de harina leudante

·         1 cucharadita pequeña de polvo de hornear

·         2 cucharadas de azúcar

·         ½ cucharada de sal

·         2 cucharadas de mantequilla derretida (sería lo ideal) ó 2 cucharadas de aceite vegetal

·         ½ taza de agua

·         1 huevo

·         Suficiente aceite para freír

PREPARACIÓN:

1.       En un bol, agregar la harina, la sal, polvo de hornear y el azúcar.

2.       Colocar su elección de mantequilla ó el aceite según su preferencia

3.       Agregar el huevo

4.       Agregar el agua poco a poco

5.       Amasar muy bien por al menos unos 20 minutos

6.       Cuando vea que la masa esté uniforme, dejas reposar por unos 5 minutos

7.       Poner en un caldero el aceite calentar

8.       Tomar la harina y extenderla un poco y cortarla en rectángulos de al menos 8 centímetros de ancho por 12 centímetros de largo.

9.       Poner a freír y dorar por ambos lados.

10.   Sacar

11.   Puedes rellenarlos con Jamón, queso, etcétera.

12.   Es preferible servirlos bien calientitos.

13.   Ideal para desayunos, meriendas o cenas.

Fuente: Mecha (mi mamá)