* ARROZ A LA NARANJA

INGREDIENTES:

·         2 tazas de arroz

·         El jugo de dos naranjas

·         1 cucharadita de ralladura de naranja

·         2 cucharadas de mantequilla

·         ¼ de cebolla finamente picada

·         ½ tallo de apio picado

·         4 tazas de agua

·         1 pizca de tomillo

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1.       Derrite la mantequilla en una olla, acitrona la cebolla y agrega el apio; cocina sin dejar de mover durante 4 minutos a fuego bajo y reserva

2.       Vierte el jugo de naranja

3.       Agrega el agua y sazona con la sal y el tomillo

4.       Calienta la mezcla y cuando comience a hervir agrega el arroz en forma de lluvia

5.       Cuece a fuego bajo con la tapa puesta durante 20 minutos, cuando el exceso de agua sea nulo apagar el fuego

6.       Para complementar la cocción al vapor mantén tapado durante 5 minutos más

7.       Sazona con un poco de pimienta antes de servir

Datos:

·         Alcanza para 4 personas

Fuente: Cocina Vital.