* SALMON AHUMADO

INGREDIENTES:* 400 gramos de salmón fresco
* 4 cucharadas de picadillo (ajoporro, ají dulce, cilantro).
* 2 cucharadas de salsa de pescado (producto japonés).
* 1 cucharadita de tabasco.
* 1 taza de guacamole (aguacate, cebolla y cilantro, picados finamente)
* 8 tortillas mexicanas.

PREPARACIÓN:
1.- Cortar el salmón en cuadritos, agregar el picadillo, el jugo del limón, la salsa de pescado, y el tabasco.
2.- Unir todos los ingredientes y dejar macerar 15 minutos.
3.- Cortar la tortilla en triángulos y freír hasta que este tostada.
4.- Servir en un plato de salmón con el guacamole y los triángulos de la tortilla mexicana.

Fuente: Cocina Fácil. Diario 2001. Venezuela.