* CREPES DE QUESO

INGREDIENTES:

·         125 gramos (una taza) de harina de trigo

·         125 ml (1/2 taza) de leche descremada

·         65 ml (1/4 de taza) de agua tibia

·         2 huevos

·         2 cucharadas de aceite

·         1 ½ cucharadas de azúcar

Para el relleno:

·         25 gramos (1 ½ tazas) de requesón

·         Un huevo

·         1 cucharada de azúcar

·         1 cucharadita de esencia de vainilla

·         Una cucharadita de cáscara de naranja rallada

·         125 ml (1/2 taza) de crema de leche light

 

PREPARACIÓN:

1.       Licúa todos los ingredientes de las crepes y deje reposar durante 10 minutos

2.       Calienta una sartén mediana un poco engrasada y has las crepes bien delgadas, esparciendo la masa con una espátula de relleno al momento de verterla en la sartén

3.       Bate todos los ingredientes del relleno, sirve una cucharadita de éste en cada y enróllalas en forma de taco, de manera que queden selladas.

4.       Ponlas en una refractaria, rocíales de leche light y lleva al horno, calentado previamente a 180°C/350°F, durante 15-20 minutos.

5.       Sirve caliente con salsa de moras.

 
Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para lucirte. Venezuela.

 

* FLAN NAPOLITANO con Queso y Almendras, SIN HORNO, una delicia Navideña

* ALIADOS

INGREDIENTES:

·         1 papelón

·         2 tazas de agua

·         4 láminas de gelatina

·         1 taza de leche evaporada

·         1 cucharada de vainilla

·         1 puntico de sal

PREPARACIÓN:

1.       Haga un melado casi a punto de caramelo con el papelón y el agua

2.       Aparte, bata la leche con la gelatina, agregue el melado, la vainilla, la sal y bata durante ½ hora

3.       Vierta la Mezcla en un molde enmantequillado y refrigere

4.       Corte los aliados antes de servirlos       

Fuente: Las 150 mejores recetas de la dulcería criolla. Libro Oferta.

* ALFEÑIQUES

INGREDIENTES:

·         1 ½ kilo de azúcar

·         1 clara de huevo

·         1 cucharadita de jugo de limón

·         1 cucharadita de aceite de oliva

·         ½ cucharadita de vainilla

·         Agua

·         Azúcar pulverizada

PREPARACIÓN:

1.       Mezcle todos los ingredientes con suficiente agua como para formar un almíbar

2.       Cocine a fuego fuerte y sin revolver hasta que llegue al punto de hilo, esto es, que al echar un poquito en un recipiente con agua fría los hilos se quiebren.

3.       Baje el fuego y vierta sobre una superficie humedecida

4.       Mójese las manos y extienda la melcocha, luego corte en tiritas que se estiran y retuercen

5.       Espolvoree con el azúcar pulverizada y deje enfriar.

Fuente: Las 150 Mejores Recetas de la Dulcería Criolla. Librooferta.

Foto tomada de la Web: http://www.hondurastips.hn/2018/01/19/cinco-recetas-de-dulces-hondurenos/3/