* ENSALADA DE CANGREJO

 

INGREDIENTES:

·         50 gramos de maíz

·         50 gramos de queso Brie en cuadritos (Tentación)

·         50 gramos de cangrejo en cuadritos

·         50 gramos de trocitos de piña caramelizada

·         200 gramos de lechuga americana

Aderezo:

·          100 gramos de yogur firme

·         25 gramos de mayonesa

·         10 gramos de orégano en rama

 

PREPARACIÓN:

1.       En un bol mezcla la lechuga americana, los trocitos de piña caramelizada, el cangrejo, el queso Tentación y el maíz

2.       Aderezar y servir

 

Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para lucirte. Venezuela.

Foto de la Web. Vix

* SASHIMI DE ATÚN Y ENSALADA DE WASABI

INGREDIENTES:

·         400 gramos de atún fresco

·         1 aguacate mediano (250 gramos)

·         300 gramos de mayonesa

·         1 cucharada de Wasabi

·         1 cucharadita de zumo de limón

·         6 cebolletas (solo la parte verde) cortadas finitas

·         4 hojas de lechuga iceberg

·         1 cucharadita de semillas de sésamo negras tostadas

·         1 cucharada de jengibre encurtido rojo (beni-shoga)

PREPARACIÓN:

1.       Cortar el atún el aguacate pelado en dados de 1,5 centímetro.

2.       Echarlos en un cuenco grande junto con la mayonesa mezclada con el Wasabi y el zumo; remover bien.

3.       Agregar el resto de ingredientes excepto  cucharadas de cebolleta

4.       Mezclarlo todo bien

5.       Poner una hoja de lechuga en cada cuenco y echar encima la mezcla de atún.

6.       Rociar con las semillas de sésamo y el resto de la cebolleta.

7.       Servir el jengibre encurtido en otro cuenco.

Tips:

·         Sugerencia: En lugar de espolvorear la ensalada con las semillas de sésamo y la cebolleta, se puede echar alga tostada (yaki-nori) cortada en tiritas.

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal