* GUNKAN DE ATÚN

INGREDIENTES:

·         200 gramos de atún crudo

·         1 puerro

·         Gunkan

·         2 cucharadas de salsa de soja

·         1 pizca de wasabi

·         150 gramos de arroz sushi (ya publicada con anterioridad)

·         1 hoja de nori en tiras de 3 centímetros de ancho por 12 centímetros de largo

PREPARACIÓN:

1.       Picar el atún en trocitos pequeños

2.       Lavar bien el puerro

3.       Cortarlo en juliana y después cortar  la juliana en trocitos pequeños

4.       En un plato hondo, mezclar la salsa de soja y el wasabi.

5.       Echar el atún y el puerro.

6.       Impregnar todo bien con la salsa y dejar reposar 3 minutos

7.       Llenar la parte superior de cada gunkan con este preparado

GUNKAN:

1.       Preparar una bolita ovalada de arroz de unos 4 centímetros de ancho por 2 centímetros de alto.

2.       Rodear el arroz con una tira de nori de 3 centímetros de ancho por 12 centímetros de largo.

3.       Apretar para que se adhiera bien.

Tips:

·         Preparación alcanza para 12 unidades

Fuente: Wok y Sushi. Tikal