* CHAP-CHAI DE VERDURAS

INGREDIENTES:

* 1 cucharada de aceite de cacahuete

* 1 diente de ajo machacado

* 1 cucharada de jengibre fresco rallado

* 300 gramos de tat soi limpio

* 500 gramos de choy sum troceado 

* 400 gramos de bok choy troceado

* 450 gramos de col china troceada

* 1 cucharada de salsa de soja

* 60 ml de salsa soisin

* 1 cucharada de salsa de ciruelas

* 2 cucharaditas de sambal oelek

* 120 gramos de brotes de soja 

PREPARACIÓN:

1.- Calentar el aceite en el wok

2.- Saltear el ajo y el jengibre hasta que desprendan aroma.

3.- Añadir el tat soi, el soy sum, el bok choy, la col, las salsas mezcladas y el sambal oelek.

4.- Saltear hasta que las verduras estén tiernas. 

5.- Añadir los brotes de soja; saltear, removiendo, hasta que se ablanden.

Tips:

Alcanza para 4 porciones.

Fuente: Wok y Sushi. Tikal