* SALMÓN TROPICAL

Este plato es muy recomendable para los amantes de las sorpresas en la cocina y para aquellos a los que les gusta probar nuevas combinaciones de sabores.

INGREDIENTES:

·         1 mango grande

·         30 gramos de salmón ahumado

·         1 bolsita de tinta de calamar

·         Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.       Cortar 4 lonchas finas de mando suficientemente grandes como para enrollarlas.

2.       Extenderlas y rellenarlas con el salmón ahumado, previamente cortado en pedazos menudos.

3.       Disponer los rollitos de forma elegante en un plato.

4.       Como acompañamiento, elaborar un poco de aceite de calamar: cubrir la tinta del calamar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien.

5.       Después, rociar los rollitos y decorar el plato con el sobrante.

UTENSILIOS:

Cuchillo afilado ó corta fiambres

SUGERENCIAS:

1.       Es importante que el mango esté maduro para que no se estropee el sabor del plato.

Tips:

Dificultad mínima

Para una sola persona

Cocción: 10 minutos

Fuente: Recetas para Seducir. Cocina del Bienestar. H. Kliczkowski